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總不能每次都吃餐廳吧？其實我很愛吃常民美食的
每回搭客運到高雄車站下車前，都會看到這間許記好多人！
許記位於林森路臨近建國路交叉路口(就在太師傅旁邊).....

總是很多在地老饕來外帶呢！！！
於1986年開業至今，也20多個年頭了～
我想，一定有他迷人之處！

這是價目表，雖說是以蒸餃起家也以蒸餃有名～

但是許記的排骨濃湯與麵糰排骨應該也很搶市！
因為我們坐在一樓用餐，來外帶的人都狂點這兩樣～

一樓主要還是烹調區，空間不大
可走道兩邊設有邊桌，我們就坐於一樓
其實2樓也是有坐位的唷～

老闆就在一旁包餃子～
蒸餃都是現包現蒸的，相當新鮮呢！
門口進來的阿姨們在忙著做「麵糰(類似麵疙瘩)」
桌上的調位料擺放整齊，手折的紙屑盒花色超一致的！
許記制製的辣醬好香～

推荐大家吃辣的話可以試試唷！
我們覺得不是很辣，不會燒灼～可是好香好提味！


這樣一杯25元真的有比較貴
始使用鮮奶的奶茶
但對我來說偏甜與膩，該說我個人長年不太喝甜的......
網路上也有人說不甜，只是對我來說是偏甜了！


跟外面賣的排骨酥湯不同，這個排骨濃湯的排骨沒有先炸過
始用大塊的肉骨加入一些蔬菜去燉煮
味道鮮甜，排骨燉到挺爛確不會粉掉～口感上很棒！
裡邊的蔬菜輔助了整個湯底的甜潤，好好喝！！！


蒸餃一籠10個，也有半籠的賣法～很是貼心
老店的作法挺環保的，下面墊的是很乾淨可再用的白毛巾
比較有點像小籠湯包的包法，但用的是餃子皮略厚一些
外皮油亮，看似有點厚實的外皮～一口咬下去，十分的Q彈
全手工的麵皮果然就是口感一流
(最近的近拍常拍糊@@)
內餡是鮮肉與高麗菜，菜甜度把肉的鮮櫬得很剛好
咬下去還略帶湯汁，要小心燙口唷！！！
內餡飽滿且紮實，外皮與內餡比例很剛好～
這蒸餃真的好吃！！！！

然後，因為太多外帶的老饕都狂點麵糰排骨
我們也點了一碗，不過才傍晚6點多～最後一碗排骨湯被我們訂了！
所以，大家要趁早來用餐，且用餐時間人很多是需要小等一下的～生意爆好

排骨濃湯加上手工麵糰，就是麵糰排骨
麵糰的部分口感真的很Q，可完全不黏牙
不同於麵疙瘩是桿為圓狀，中心處也較麵疙瘩厚一些
口感上的Q彈也比麵疙瘩Q，不喜歡麵疙瘩的人應該對麵糰接受度不高
我個人是超喜歡麵糰的口感啦！！！

許記的麵食類都是現場手工做的
還挺推荐大家來嘗看看唷～～～

【許記蒸餃】
    地址：高雄市三民區林森一路306號
    電話：(07)235-3624
    營業時間：11:30起(到賣完吧?)
                    週日公休

                                                                      蒸餃、麵糰都大推！

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