冬天的腳步近了,最近台灣開始有寒意了
所以,吃鍋的情緒相當的高漲...
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忘不了台南火車站附近的延齡堂天然釀造鍋的好味道
8月來吃過第一次後,超快又奔到台南只為了吃鍋~~~

第一次來吃延齡堂時,選了酸菜白肉鍋與釀蒜頭鍋
兩種湯底都超級順口且驚為天人!
(第一次的食記文章請點→
)
這回要來試試在網路上很多網友推荐的天山百草釀蕃茄鍋

冷冷的天,大家看到這個熱鍋應該都餓了吧!!!

上回就有跟老闆娘說鍋底該推出宅配服務~
這回再去用餐,老闆娘說很多客人都建議推出宅配服務
所以,延齡堂從101/11月開始推出濃縮鍋底真空宅配服務
如果跟我一樣跑台南覺得有點麻煩的朋友~
就直接上官網下載訂購單,透過電話或傳真訂購就可以吃到!
官網的訂購單下載→

之後想吃好吃的鍋底,我就不用跑台南了~~~
這個冬天可以過的很幸福!!!哈哈~~~


天山百草鍋用了約50種的中藥材去熬燉的
辣是比較甘順不嗆鼻的那種辣
湯底有點類天香回味鍋,可是少了回香的騷勁
喜吃辣的會相當喜歡,因為辣的很醇
而湯直接喝也不會過鹹更不會嗆口唷!


釀番茄鍋底很適合給喜歡清淡口味的人
口味上比較清淡,天然發酵的酸也是淡淡的
湯頭甜且滑順,湯底加有香草堊力崗讓湯頭更順
釀蕃茄的輕淡甜味很適合女孩子
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然後那天我們發狂的點了好多東西~
火鍋料也殺了好幾盤
比較特別的介紹一下

老闆精選新鮮魚肉與花枝做的手工漿類
下鍋去滾後口味鮮甜且口感挺彈牙的!


水蓮真的很少火鍋店會提供~
放到鍋裡煮一下就撈起來,還是脆口好吃!
且水蓮超養生的,這個完全看出老闆的養生堅持

除了鍋,我們還點了其他餐點~

與一般的醉雞不一樣的是,延齡堂的貴妃醉雞用的是荔枝酒
吃起來多了果香與甜氣,襯出雞肉的鮮甜
雞肉的肉質也處理的細嫩且不老口~~~~


一樣是用荔枝酒,放在蝦上面的口味跟雞肉完全不同
蝦肉搭上荔枝酒整個蝦的甜味滿出來,但不膩口!
蝦肉還算新鮮且肉質不會粉口唷!

這是老闆娘強力推荐~我們耳根軟就點來吃了

東坡肉可以單吃也可以配著附的酥餅、酸菜一起吃
東坡肉的肉質無敵細緻,且不會很油~~~超棒!
試著夾到穌餅裡面吃~~~~

穌餅的奶油香很濃,完全是我的愛~只是會很肥XD
酸菜的口味比較重,夾一些些就好,過多會有點小鹹
夾著吃很好吃,餅酥且肉嫩~口感層次相當的高!
而口味上穌餅的奶相搭東坡肉的滷汁濃~在配上酸菜
完全得MATCH!!!!

當然,一定有叫喝的~~~~
不喝東西我真的很難好好用餐

這個是比較複方的飲品,類雞尾酒~調了許多東西
口味上偏酸,但口味層次感很高~
只是不喜酸口味的人可能不太適合唷!!!

吃過了延齡堂的四種鍋底
其實天然發酵釀造的鍋以都很順口且迷人
但是吳娃最激賞的還是釀蒜頭鍋
這回外帶了釀蒜頭鍋底回家給媽媽嘗看看
爸爸跟媽媽吃過後都很喜歡,表示口味好且溫順
所以~~~媽媽說過年的圍爐湯底也直接訂延齡堂鍋底

住台南的朋友真的快去吃看看~~
住外縣市的也可以快上官網訂宅配包
真心覺得釀蒜頭鍋的湯底世界最無敵.......

PS:S也帶了全家去吃
,S家人也都很喜歡
       且還買了許多黑豆醋~好喝又養生

【延齡堂 酸菜老爺的店
      地址:南市北區富北街50號

      電話:(06)2210-110
      官網:http://www.longer-life.com.tw/
      營業時間:10:00~21:00(六、日到21:30)
      用餐時間:11:00~14:00‧17:00~20:00


                                                        過年圍爐湯底就是它!

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