自從買了食物乾燥機後,一直很認真的盡量自己做零食
一方面是不想應了當初S那句〝妳一定又是三分鐘熱度〞的酸話
一方面是不想讓肚臍及NuaNua吃更多來路不明的東西
雖說老娘做的也不一定很安全,但比黑心產品安全啦!!!
今天要介紹給大家的三樣零食
製作的時間不一,且前後時間差挺多的
可是因為一直沒有抽出時間波文
剛好也累積到三樣一起波文還算省事!
巧的是新玩的把戲都是從牛伯伯身上來的唷.....
第一個登場的是牛腱......
應該有1、2個月前了吧
我跟S去賣場看見了澳洲進口牛腱
想說可以買回家來試看看新花樣
於是就挑了一條回家玩
年獸麻咪的做法是
先將牛腱切片,然後以滾水燙熟後
再放置於烤盤中烘乾.....
烘乾的時間大約須要10小時上下唷!!! (68度)
但也因為第一次做,不是切的很大塊
烘乾後縮的更小,一整個就很小家子氣......
且烘乾後的牛腱肉一整個很黑
還真的挺像屎的耶!!!!
可是年獸兩隻很愛吃唷.......
【不然他們有不愛吃的嗎?】
第二樣登場的是牛肚....
牛肚這東西一整個不是很好買到耶
後來我打電話問老家的媽媽
我媽說牛肚大部分都進口的比較多
也是不巧的某一天,我跟S又去賣場補貨
看見生鮮區剛好有牛肚,當下就快搬一盤回家
這是我第一次接觸牛肚(不是以吃的狀態接觸)
一整個腥味快把我給逼暈
......
先把牛肚拿去搓洗乾淨後
一樣的以滾水來伺候它........
想說燙熟比較安心,所以就先燙熟
只是燙熟的過程中,腥味還是一直飄出來好牛!
等燙熟後,再以冷的生開水沖洗一下
就能上覘板來切塊了
切成一塊塊後就放入烘盤囉
一樣的以68度來烘,烘大約10-12小時就完工了!
且牛肚烘乾後沒有縮水很多,只是會微捲
可是,還挺硬的唷......
壓軸的是牛筋......
我一直覺得生牛筋很像某種植物
想了很久我終於想到,有點像筊白筍耶!!!
話說,牛筋這東西我一直買不到
後來某天又是意外的於另外一家賣場看見
【不然是多愛去逛賣場呀?】
但又礙於沒有做過,於是只是客氣的帶回一小盒
牛筋一整個不是太便宜的東西耶!!!
我是參考YUNI的料理方法【YUNI家的作法→
】
先將牛筋洗乾淨,然後切開來
話說聽大家說牛筋很難切,大家還買高級刀來切
我一直擔心我那把陪我走遍大江南北的20元小紅水果刀會因牛筋喪命
沒想到,我居然還是用20元一把的水果刀切好牛筋
且一整個沒有很不順或很難切耶....
是因為我有蠻力嗎???
還是小紅水果刀陪我多年後,它也成長了?
總之,切開後就直接擺烘盤裡了
因為YUNI沒說要怎樣弄熟,我就直接烘了←很聽話
但下回我會試著燙熟看看.......
牛筋看來不是太難搞
但是,牛筋需要烘的時間很長
烘了24小時還沒有好唷
有點耐心吧!
大約經過40小時,已經完工了!!!
而且很香,又非常耐咬
比起外面賣的牛筋圈少了一種塑膠味
給年獸兩隻吃也安心多了!
下次,我來試看看怎麼樣弄成牛筋圈吧.......
而年獸對於麻咪的愛心零食.....
一直以來都相當的捧場的!!!
不然可是會被飛踢哈哈
且兩隻吃過麻麻親手烘的牛筋後
對於外面賣的牛筋已經完全不碰了....拿給他們還不吃咧!!!
這是一種愛。
一方面是不想應了當初S那句〝妳一定又是三分鐘熱度〞的酸話
一方面是不想讓肚臍及NuaNua吃更多來路不明的東西
雖說老娘做的也不一定很安全,但比黑心產品安全啦!!!
今天要介紹給大家的三樣零食
製作的時間不一,且前後時間差挺多的
可是因為一直沒有抽出時間波文
剛好也累積到三樣一起波文還算省事!
巧的是新玩的把戲都是從牛伯伯身上來的唷.....
第一個登場的是牛腱......
應該有1、2個月前了吧
我跟S去賣場看見了澳洲進口牛腱
想說可以買回家來試看看新花樣
於是就挑了一條回家玩
年獸麻咪的做法是先將牛腱切片,然後以滾水燙熟後
再放置於烤盤中烘乾.....
烘乾的時間大約須要10小時上下唷!!! (68度)
但也因為第一次做,不是切的很大塊
烘乾後縮的更小,一整個就很小家子氣......
且烘乾後的牛腱肉一整個很黑
還真的挺像屎的耶!!!!
可是年獸兩隻很愛吃唷.......
【不然他們有不愛吃的嗎?】第二樣登場的是牛肚....
牛肚這東西一整個不是很好買到耶
後來我打電話問老家的媽媽
我媽說牛肚大部分都進口的比較多
也是不巧的某一天,我跟S又去賣場補貨
看見生鮮區剛好有牛肚,當下就快搬一盤回家
這是我第一次接觸牛肚(不是以吃的狀態接觸)
一整個腥味快把我給逼暈
......先把牛肚拿去搓洗乾淨後
一樣的以滾水來伺候它........
想說燙熟比較安心,所以就先燙熟
只是燙熟的過程中,腥味還是一直飄出來好牛!
等燙熟後,再以冷的生開水沖洗一下
就能上覘板來切塊了
切成一塊塊後就放入烘盤囉
一樣的以68度來烘,烘大約10-12小時就完工了!
且牛肚烘乾後沒有縮水很多,只是會微捲
可是,還挺硬的唷......
壓軸的是牛筋......
我一直覺得生牛筋很像某種植物
想了很久我終於想到,有點像筊白筍耶!!!
話說,牛筋這東西我一直買不到
後來某天又是意外的於另外一家賣場看見
【不然是多愛去逛賣場呀?】但又礙於沒有做過,於是只是客氣的帶回一小盒
牛筋一整個不是太便宜的東西耶!!!
我是參考YUNI的料理方法【YUNI家的作法→
】先將牛筋洗乾淨,然後切開來
話說聽大家說牛筋很難切,大家還買高級刀來切
我一直擔心我那把陪我走遍大江南北的20元小紅水果刀會因牛筋喪命
沒想到,我居然還是用20元一把的水果刀切好牛筋
且一整個沒有很不順或很難切耶....
是因為我有蠻力嗎???
還是小紅水果刀陪我多年後,它也成長了?
總之,切開後就直接擺烘盤裡了
因為YUNI沒說要怎樣弄熟,我就直接烘了←很聽話
但下回我會試著燙熟看看.......
牛筋看來不是太難搞
但是,牛筋需要烘的時間很長
烘了24小時還沒有好唷
有點耐心吧!
大約經過40小時,已經完工了!!!
而且很香,又非常耐咬
比起外面賣的牛筋圈少了一種塑膠味
給年獸兩隻吃也安心多了!
下次,我來試看看怎麼樣弄成牛筋圈吧.......
而年獸對於麻咪的愛心零食.....
一直以來都相當的捧場的!!!
不然可是會被飛踢哈哈
且兩隻吃過麻麻親手烘的牛筋後
對於外面賣的牛筋已經完全不碰了....拿給他們還不吃咧!!!
這是一種愛。
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