年獸兩隻- 家有三千金

蝴蝶３交屋那天，Native有一個鞋款兩雙1880的活動
一交完屋就拉著S手刀衝到新光南西店去要買鞋
但，因為這優惠太誘人～開跑第一天下午一般尺寸都沒了
沒買到鞋慶祝交屋(？)，也得吃頓好了～就來到涓豆腐啦！

涓豆腐是韓國的嫩豆腐煲連鎖店
在台灣目前中北部有連鎖店提供韓式料理服務
南部的鄉親應該比較知道的是頗為類似的淨豆腐～
但南部也別太傷新，因為涓豆腐6/10就最在高雄展店囉！

涓豆腐聲稱為韓國第一大的嫩豆腐褒連鎖店
在全球已有超過百家的分店，只是不知道是否採直營方式經營就是了～

這是我第一次到涓豆腐用餐
之前哀過很多次～因為禁不起等待最後都去吃別的
5/3交完屋到這邊大概18:00
正好是平日且用餐時間剛開始，因為不用等位...終於吃到了

如果當天是需要再等位的話，我想我們會去吃肥前屋
畢竟肥前屋等的時間不會很久，S又唸說很久沒吃鰻魚

因為來得早，所以空位還頗多
室內裝潢滿雅緻的，但我沒多拍細部

我們是坐一般桌位區，桌子另一邊是和式區(需脫鞋)
二樓也還有用餐空間，身為懶人也沒上去拍
整體環境來說頗為乾淨明亮，給人的感覺相當不錯
且服務人員的態度都很客氣，也會盡量詳細回答每個客人的問題

我跟S當天都忙到沒吃中餐，S早上還進公司辦公
下午請假我們直奔蝴蝶３交屋，一路餓到晚間
菜單的選擇性是頗高，但沒能冷靜慢慢挑選
有稍細算一下，涓豆腐按人數推出的組合餐划算一些些

每一樣熱門餐點都有在套餐裡選搭一樣
便宜一點點，份量也剛好且都吃到該吃的
所以，就直接點2人套餐(需另計10%服務費)

韓式的用餐傳統小菜是免費的(？)，這是他們文宣寫的
點好餐後，無限供應的小菜就先上桌了
隨著小菜上桌還會有一個小竹簍裝蛋，我一開始還一頭霧水
原來蛋是等會要打在豆腐褒裡的，是說現在禽流感很盛行這樣可好？！

如果要用來包飯食用的海苔不算的話，小菜共四碟
其實吳娃沒去過韓國，對於正統韓國小菜該有什麼不是很清楚
但涓豆腐這回上桌的小菜樣式都不同很多元，我滿滿意這一點
◎每一盤小菜都是冷盤，大家別以為那個豆腐跟青菜是熱的XD

小菜-煎豆腐

這個煎豆腐可以算是很家常菜吧？只是他上面刷的是韓式醬料
豆腐的味道很棒，嫩度也不錯高～
比較可惜的是它的底部煎的太焦了，有部分都呈黑色的「臭火乾」
所以部分吃起來帶苦味有些扣分～廚房師傅煎工要加油

到底是空心菜還什麼菜？

因對我對菜真的很不熟，尤其是綠色的～全部長一樣
這個菜帶點菜原有的苦味，處理的頗為清爽好吃！
菜莖的脆度都還在～挺不錯吃

銀芽就相當迷人

銀芽沒有土臭味，也不會說軟爛沒脆度
調味方面相當好吃！！！

韓式泡菜也十分激賞

很多店家的泡菜都有過鹹的問題
涓豆腐家的帶有微辣但不會死鹹，十分喜歡！

當天真的中午沒吃餓壞我們，餐點還沒上

我們就把小菜吃光一輪，服務生看我們吃完
還體貼的主動詢問幫我們再續上小菜呢～

因為吳娃喜歡邊吃東西邊配喝的
所以請服務生先幫我們上飲品

我們只點一杯喝的，反正桌上也都有提供麥茶
這個沙瓦說是用什麼加什麼調的？！
服務人員有說，但我忘了～只記得有清酒
喝起來微酸且很順，沒什麼酒味～還挺好喝的！

接著，第一道餐就來囉～

一大片的海鮮煎餅，這是韓食很重要的元素
有分兩種不同的狀態可選擇，一薄一厚～雖說是要看大家的喜好
但我們仍是請服務人員建議，點了薄的
只是韓式煎餅不是說薄的就會脆脆的唷.....

這海鮮煎餅的用料頗實在，一片片花枝都能看見
不用沾醬就很好吃，薄片的鮮味很濃～餅皮香也搭的很棒！
但口感上有點像蔥油餅～記得不是脆的唷！！！

接著嫩豆腐褒及韓式BBQ牛小排來囉～
嫩豆腐煲的蛋是上桌現打入湯中的，很鮮呀！

這兩樣東西都是堅持韓式烹調方法做的
在嫩豆腐煲這招牌餐點上堅持更多～
多款調味料、食材是韓國空運來台，選用生機豆腐+每日手工豆腐
完美的比例調配來逼出豆腐的香醇(以上是他們的文宣內容轉述)


這個牛小排相當的好吃！！！
肉質頗嫩，調衛上逼出肉甜度的加乘效果很強
在烤的火侯各方面都拿捏很好，肉細且裡邊保有肉汁
搭著下方的生洋蔥絲一起入口～～～特愛！


因為我不愛撥蝦，且喜歡起司～所以選擇這一款
之前吃淨豆腐，就發現起司的湯頭會過鹹
但涓豆腐沒有湯頭過鹹的問題，有濃醇起司味～湯頭恰好不死鹹
裡邊的料也還頗多，豆腐給的很大方～嫩且細滑
只是，不是到說相當有記憶點的味道啦～可能有點小平淡吧！
（嫩豆腐煲是會有蔥花的，只是我不敢吃蔥有請他們不要放）


石鍋飯的部分加價可以升級頗妙～
想說累了一天，加40多先蚵來補一下，晚上比較有效率(大誤)
涓豆腐的石鍋也是特色，選用韓國傳統石鍋～以韓國特有角閃石製
所以好像不能沾油？因為服務生有特別交代不要把湯倒入石鍋食用
使用生米原鍋烹煮成飯，選用的米是台灣花東的好米並混合一些紫米
這個米飯不知道是不是要看心情，還是都一樣
那天我們的飯起鍋是很溼的狀態，當下我本有想請他換一鍋
溼的程度真的很像多放了半杯水～所以飯粒不會Q也不香，就是黏
後來想說會不會是因為用特別的石鍋有特別的感覺？但應該想多了

飯除了可以跟豆腐煲的湯搭著一起入口
也可以包著紫菜海苔入口，頗為好吃！
但就是飯真的黏到我覺得是瑕疵的石鍋飯～也讓我在心裡為他們打一個X
飯是靈魂人物呀～怎能搞砸咧？！

飯起鍋後，再悶一下就有焦硬的鍋巴
服務生引導我們可以用韓國傳統吃法

加入麥茶再悶一下，然後取來食用
我是不太喜歡，雖說頗為淡雅清爽～
可我吃起來覺得像麥片，吳娃本就沒有很愛麥片....
所以我才吃這個一口，就不願多吃了XD
(早知道不加麥茶，我特愛鍋巴呀！！！)

最後，套餐的另一個飲品我們是換點豆腐冰淇淋
 
我實在不會欣賞這個豆腐冰淇淋，吃起來要說豆腐味好像也還好
真的算是有點索然無味的感覺～還是剛剛吃的都太重口味
我只能猛把冰沾巧克力，強逼自己接受是在吃巧克力冰淇淋

整體來說，是還不錯
但那個飯真的讓我們有點傷心，太黏了吧！
要說回不回鍋～是可考慮，但不會刻意去吃安捏！

‧涓豆腐官網→http://www.dubuhouse.com.tw/index.html

                                                                            一鍋飯壞了一頓餐(！)