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每回到SOGO BR4的地下美食街，總會被一條長長人龍吸引
不是為別的，是排隊要吃來自日本北海道的山頭火拉麵～～～
那天剛好用餐時間到BR4，我就來排看看到底有多好吃
(很多人都會稱它-火頭山，其實看外面牆面直立字...他是山頭火)
原本山頭火進駐台灣只有一家直營店在SOGO復興館
可能台灣人真的太捧場了，所以又開了第二家直營店在京站
目前在台灣的分店都是採直營經營的方式
而定價的方式完全不是台灣的方式～是採日本方式
只是，不分平假日～即使離峰時間，門口還是不免有等候吃麵的人兒
那天去是平日，所以人不是頂多～
我大概等了30分鐘，其實算一算也不是等很久
很幸運～
入內就可先看到透明化的煮麵區
整個透明化的方式，讓用餐的客人很安心
裡邊的坐位其實不多，加上生意真的無敵好
於是，經常行的有人龍出現～
因為是日本直營方式，在提供桌邊飲水也是用日本習慣
提供的是冰水～～～大加分！！！！
(吃熱食真的就該供冰水，這是我最喜歡日本的一點XD)
女生通常都會有一個包包，用餐時放腿上也不是～
掛椅子邊又很不安心，現在很多餐廳都會提供.....
好像日系店家的這種小貼心舉動比較多
像是杏子也是有這樣體貼的服務呢！
他們的麵分為一般量、大(一般量多1/3)、小(一般量少1/3)
當天因為真的不是很餓，加上火山頭火的價位偏高
所以我只點了一碗小的拉麵～～～～～
只是，真的很不便宜！！！！
整碗麵的量大概是台灣一碗陽春麵......275元！！！
其實，湯頭的部分看得出、聞得出、喝得出熬煮很長時間
油花與口感都相當的棒，只是口味上相當日本
日本的湯頭都偏濃，且偏鹹....
多喝兩口真的需要一直有冰水來幫忙
像赤阪拉麵也是一樣(不管台灣店或日本店都是)
麵條的部分Q度很棒，嚼勁也很棒～
最讓我驚豔覺得無敵好吃的是......叉燒肉！！！
請大家務必來吃看看這個叉燒肉
～
肥瘦分配的相當均勻，處理的滑嫩又充滿肉甜味，無敵好吃！！！！
整體來說，山頭火是蠻道地的日本拉麵
如果跟吳娃一樣是吃不太慣正宗日本味、以及太重鹹的人...點小碗就好
而叉燒的部分請一定要點來吃看看～真的很銷魂好吃！
有機會還是會再踏入山頭火吃看看其他口味
當天選醬油湯底，其實日本正宗醬油湯底就是很重鹹呀....
【山頭火拉麵 SANTOUK】
‧台灣直營1號店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)
電話：(02)2731-7533
全年無休
‧台灣直營２號店
地址：台北路大同區承德路一段1號1樓(京站)
電話：(02)2558-2577
全年無休
很道地日本味。
不是為別的，是排隊要吃來自日本北海道的山頭火拉麵～～～
那天剛好用餐時間到BR4，我就來排看看到底有多好吃
(很多人都會稱它-火頭山，其實看外面牆面直立字...他是山頭火)
原本山頭火進駐台灣只有一家直營店在SOGO復興館
可能台灣人真的太捧場了，所以又開了第二家直營店在京站
目前在台灣的分店都是採直營經營的方式
而定價的方式完全不是台灣的方式～是採日本方式
只是，不分平假日～即使離峰時間，門口還是不免有等候吃麵的人兒
那天去是平日，所以人不是頂多～
我大概等了30分鐘，其實算一算也不是等很久
很幸運～入內就可先看到透明化的煮麵區
整個透明化的方式，讓用餐的客人很安心
裡邊的坐位其實不多，加上生意真的無敵好
於是，經常行的有人龍出現～
因為是日本直營方式，在提供桌邊飲水也是用日本習慣
提供的是冰水～～～大加分！！！！
(吃熱食真的就該供冰水，這是我最喜歡日本的一點XD)
女生通常都會有一個包包，用餐時放腿上也不是～
掛椅子邊又很不安心，現在很多餐廳都會提供.....
好像日系店家的這種小貼心舉動比較多
像是杏子也是有這樣體貼的服務呢！
他們的麵分為一般量、大(一般量多1/3)、小(一般量少1/3)
當天因為真的不是很餓，加上火山頭火的價位偏高
所以我只點了一碗小的拉麵～～～～～
只是，真的很不便宜！！！！
整碗麵的量大概是台灣一碗陽春麵......275元！！！
其實，湯頭的部分看得出、聞得出、喝得出熬煮很長時間
油花與口感都相當的棒，只是口味上相當日本
日本的湯頭都偏濃，且偏鹹....
多喝兩口真的需要一直有冰水來幫忙
像赤阪拉麵也是一樣(不管台灣店或日本店都是)
麵條的部分Q度很棒，嚼勁也很棒
～最讓我驚豔覺得無敵好吃的是......叉燒肉！！！
請大家務必來吃看看這個叉燒肉
～肥瘦分配的相當均勻，處理的滑嫩又充滿肉甜味，無敵好吃！！！！
整體來說，山頭火是蠻道地的日本拉麵
如果跟吳娃一樣是吃不太慣正宗日本味、以及太重鹹的人...點小碗就好
而叉燒的部分請一定要點來吃看看～真的很銷魂好吃！
有機會還是會再踏入山頭火吃看看其他口味
當天選醬油湯底，其實日本正宗醬油湯底就是很重鹹呀....
【山頭火拉麵 SANTOUK】‧台灣直營1號店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)
電話：(02)2731-7533
全年無休
‧台灣直營２號店
地址：台北路大同區承德路一段1號1樓(京站)
電話：(02)2558-2577
全年無休
很道地日本味。
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