年獸兩隻- 家有三千金

前陣子辦公室同事在辦公室煮茶葉蛋
我就默默的拿紙筆把做法給抄了下來，因為我超愛吃茶葉蛋
成品好吃且也簡單，前天我就開始自己煮茶葉蛋
 
第一次煮茶葉蛋就成功，人人都可以試看看
需要用到的電器就只有電鍋一只
不需要瓦斯爐.......
【食材】
1.蛋  12顆
2.滷包  2包
3.糖  約2小匙
4.鹽  少許
5.醬油  少許(做色及增加風味)
6.紅茶包  2-3包(用立頓的紅茶包就可以)
7.乾香菇  數朵(傳說這是偷學日月潭阿婆的，但我家沒有我沒放)
[如果蛋量比較大，自己斟酌加料]
【作法】
A.把蛋洗乾淨，放到鍋中
B.加水淹過蛋
C.把食材全部加入
D.電鍋外鍋放3-3.5杯水，蓋鍋蓋按下去煮
E.跳起來後，把蛋殼用湯匙敲龜裂(不能太破)
F.敲好後，電鍋外鍋放2杯水再熱一次
G.跳起來後放涼，冰起來冷泡....隔天再用2杯水加熱一次
   (主照是第2天的成果)
H.重覆G作法再一天，就大概跟7-11一樣好吃！

上週末到宜蘭，年獸小姨婆送了一大袋豬五花肉
不知道該怎麼處理，本想這週南下掃墓帶回去分送婆婆媽媽
電話裡，年獸阿嬤說：「妳幹嘛不把它們滷一滷咧？」
對耶！還沒挑戰過滷肉.....就滷來吃吧！
只是，因為依然是年獸阿嬤這個活食譜的教授
所以調味跟食材份量都是要自己拿捏～
本食譜依然沒有建議量................
食材：
  ‧五花肉 (切塊)
  ‧蔥(切大段，有乾的紅蔥頭更好)
  ‧蛋 (先水煮熟再剝殼備用)
  ‧油豆腐或貢丸
調味料：
   ‧醬油
   ‧米酒
   ‧冰糖(可用麥牙糖代替)
做法：
1。豬五花先下平底鍋乾煎
2。四面煎到表面微焦，且油逼出來後就撈起備用(油不要了)
3。取一湯鍋或燉鍋，底部擺上青蔥段，再把豬五花擺上
4。加入米酒大約4-5大匙、冰糖約2大匙、醬油淹過肉就好(調味比例自己抓，噗)
開大火，讓醬油先滾～
滾開後請轉小火，並要一直翻動食材
千萬不可以焦掉，直到如下照～調味料收乾且香味出來，才可加水
加水後滾起來後轉小火慢燉約20分鐘～
鍋蓋不開讓它悶入味就好～
5。若要滷蛋或油豆腐等，等肉滷好
     另起鍋子，把滷汁撈過去滷～
     因為油豆腐比較易壞，如果沒當天吃完要冰，不會壞了一鍋肉
     滷蛋過程怕蛋會破，另外滷比較乾淨些

說實在的，吳娃不是臭屁～我是有下廚天份的人
為了不要吃營養午餐，其實後來頗認真煮飯
S是沒有給我下廚的壓力，端看心情決定是否煮晚餐
這些日子開始覺得我該整理我的食譜--媽媽傳給我的味道
為什麼我會說我有下廚天份？
許多食譜我都是打電話向年獸阿嬤求救
年獸阿嬤是一本活食譜，什麼都難不倒她....
只是年獸阿嬤的食譜沒有什麼幾ml、幾g的單位
都是很攏統的說「放一些」、「放一些些」這樣的表達
於是，我就靠不知道哪裡來的直覺去拿捏～居然都沒讓味道走歪
所以～我的食譜分享也不會有食材跟調味料的單位...(笑)
前幾天為了去找看有沒有價格比較穩定的牛肉供應商
在龜山某一家牛羊肉貿易商那邊買了一包牛腱心
昨天下班就心血來潮決定來燉一鍋「紅燒牛腱心」
食材：
  ‧牛腱心 約1000g(切塊)
  ‧蕃茄  2大顆(切塊)
  ‧紅蘿蔔 2-3條(切塊)
  ‧白蘿蔔 1條(切塊)
  ‧洋蔥 1顆(切絲)
  ‧蔥(切大段)
  ‧薑片5-8片
  ‧辣椒 1條(不切)
調味料：
   ‧辣豆瓣醬(認明岡山正德)
   ‧醬油
   ‧米酒
   ‧冰糖
   ‧牛肉滷包
做法：
1。牛肉先川燙後洗淨備用
2。起油鍋，放入薑片、蔥段、辣椒、洋蔥拌炒，炒到有點收乾且香氣出來
3。加入牛肉一起扮炒，牛肉炒到些微收乾請加入辣豆瓣醬(我是加了快1/3罐...)
4。接著下蕃茄、紅白蘿蔔，翻炒一下
5。加入些許米酒、醬油及滷包、冰糖，翻炒到酒味出來就能加水
加入水後就開大火先讓它滾，滾開後轉為文火...
接著就用小火去滾，蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘
我是先滾30分鐘後都沒開蓋，等到S下班再開火滾一次就OK
但是建議以蘿蔔們的透度為是否關火的參考
如果懶的顧火就用電鍋去滾，或是有快鍋更快速～
煮好上桌前，把滷包、蔥段、辣椒、薑片及蕃茄皮給挑出來
就色香味聚全囉～～～～～
因為S喜歡吃辣，我的辣豆瓣像是免錢的一樣加了一堆
果然悶鍋文火煮30分後，鮮味全出來～無敵好吃呢！！！
接著把川燙後的青江菜擺上～
 
加入麵，就是一碗香噴噴牛肉麵
淋在飯上，是美味元氣牛肉飯
◎之前有一些食譜放在粉絲團，請點→參考
                                                                                好餓呀！

搬進來蝴蝶３後，我就是有自己廚房的女孩兒了
因為目前還是米蟲身份，於是就很賢慧的下廚了
在自己家，用自己的廚房，煮自己的美味，給自己的愛人吃！

對吳娃來說，很是簡單但幸福的事呀.....
因為我跟S才兩個人
加上現在我有盡量不多吃
所以我們的兩人晚餐都在3個菜色的這個格局裡
又，吳娃的廚藝也沒有很好～所以很常一樣的菜色出現
再，兩個人很常一把菜分兩批煮，所以......
自己這樣連煮了一週的時間，
發現，簡單煮確有很幸福的晚餐時間很幸福
而且吃得比較健康不油，也比較省錢耶！！！
之後的【愛妻晚餐】系列，
只要有下廚就會集結分享簡單食譜
希望你們大家喜歡蛤～～～
但如果開始上班發懶沒煮就.....
我會盡量天天煮晚餐啦！！！
2013.07.23 晚餐
 
這是入厝後的幾天，冰箱裡還有入厝拜拜的貢品
把剩下未吃完的拜拜用滷蛋、炸春捲及八寶丸熱來吃
炒了一盤地瓜葉、一盤簡單的蛋炒飯、一個餛飩湯～簡單吃晚餐
這一天的東西不分享食譜也沒差吧？！
2013.07.24 晚餐
其實我不知道那是叫什麼菜，是二阿姨入厝隔天帶我去市場買的
煮成菜湯很好吃也很OK
雞肉也是入厝拜拜的.....我整個好節省呀！
虱目魚肚用WOLL平底鍋，不放任何油就煎得好美呀！！！
只是WOLL鍋好重，我手快廢了～～～～
2013.07.25 晚餐
S媽的粽子，搭上高麗菜跟一個清蛤蜊湯～
◎冷凍粽使用大鍋滾水下去滾約20分鐘，比用蒸得好吃且不黏
◎清蛤蜊湯：一鍋水煮滾，下薑絲、蛤蜊
                    蛤蜊張開後就關火，肉才不會老～記得加鹽巴跟一些蔥段
2013.07.26 晚餐
滷肉是S媽滷好寄上來的，用電鍋蒸熱
前一晚的蛤蜊湯沒喝完不能浪費
再炒一個洋蔥炒蛋就完美了～
◎洋蔥炒蛋-洋蔥要橫切條，稍泡說去辛；紅蘿蔔切絲
                  蛋打2-3顆，打散後鍋熱先下去炒一下就撈起
                  鍋子熱一些油，先放紅蘿蔔絲炒出一點色後下洋蔥
                  扮炒至洋蔥微軟後蛋也下去炒，再來調味起鍋
2013.07.27 晚餐
S這天很晚才下班，我自己先吃過泡麵
他回來時還沒吃，就幫他煎餃子～
完美煎餃作法之前分享過，請點→
2013.07.28 晚餐
這天中午我們跟S叔叔們去南坎吃好料
晚餐居然還煮泡菜鍋來吃......
泡菜用的是COSTCO買的宗家府白菜切塊泡菜
2013.07.29 晚餐
這一天是清庫存
前兩天剩的白飯變炒飯
煎餃補足飯的不夠～S媽的滷肉必需要吃完不能再冰
洋蔥還剩半顆，就弄成涼扮洋蔥鮪魚
◎冷盤的洋蔥切絲後用鹽水泡，冰於冰箱可去辛
2013.07.30 晚餐
這是7月最後一次煮晚餐，因為7/31那天S公司有活動不回家晚餐
S說想吃虱目魚肚粥，我就煮了虱目魚肚粥
做法相當的簡單～
◎使用魚骨湯底(沒有的就用白開水)，煮滾丟入滿滿高麗菜
   然後白飯下去，轉小火滾
   虱目魚肚要先滾水燙到變色(切不切塊看自己高興)，丟入鍋中煮
   煮到喜歡的軟爛程度就加鹽巴調味，關上芹菜珠！
因為只會很簡單的家常菜
但是，S總是很滿足的說好好吃～
比起天天買便當，真的好多了呢！！！
年獸阿嬤的小撇步
蔥花、蔥段、芹菜珠--每次用量都很少，但一買要一把
年獸阿嬤教買來後，切好用保鮮盒或袋子分裝好
直接送冷凍，之後要使用不用退凍直接入菜即可！
                                                            我想當專職家庭煮婦。

很久沒有寫煮婦日記，但是我最近很勤著下廚唷～
只是都太倉促沒有拍照發文跟大家分享
可是11月初去麥肯龍鳳的餃霸餐敘吃到很好吃的鍋
問了金牌廚師史丹利後，我回家就試煮了～～～～
蘋果牛奶鍋需要的食材如下～
1.鮮奶(不是用蘋果調味乳唷！)
2.新鮮蘋果
3.奶油
4.洋蔥
5.月桂葉
6.火鍋內容物
先將洋蔥切絲條狀～
蘋果請帶皮切片～
鍋子熱了後放下奶油～
奶油熱後化了就可丟下洋蔥～
洋蔥扮炒到軟了後，請將蘋果片下鍋去炒唷！！！
蘋果是要取其自然的甜味與風味
先炒過可以逼出其美味～
需炒到蘋果的果膠有散出來，聞味道會很明顯唷！
此時已經香到覺得可以起鍋直接當一道菜了～～～～哈
然後就可以將牛奶注入鍋裡～
請先放一半的量就好
因為牛奶一直加熱營養會不見
先放一半的量去將香濃味與料煮熟後～
再放另外一半的量，這樣弄熱才能喝進營養唷！！！
接著請丟入幾片的月桂葉(小磨坊有出月桂葉，賣場都買得到)
月桂葉會把味道提升到很像義大利麵白醬的風味～很棒！
然後滾了就可開始丟火鍋料囉～～～～
等大滾後料都熟了
再放另一半的牛奶下去熱～
整鍋都熱了就可上桌囉～～～～
但我自己煮的沒有史丹利煮給我們的香
我一樣是一滴水都沒有加
可能我牛奶滾的不夠久吧～
但我後來放了一些起司在湯裡真的風味有更濃
我是建議炒的時候大家多放一些奶油～應該會比較香
雖說我煮的味道跟史丹利弄的有點差異還

不好意思，說了要寫煮婦系列
也不管大家愛不愛看，做了菜就分享上來～
但我有發現，比鮮食的反應還低靡
大家都只愛看狗食譜呀！！！ (煙)
雖說大家不是很用心對待我的下廚日記
但我還是不要臉的要繼續寫下去～～～
以勉勵自己要精進，莫荒廢廚藝呀！！！
江湖上有許多婆婆媽媽及少女姐妹
都有說過煎餃很難煎的很美麗
在下的老木也就是年獸阿嬷是煎餃好手
每個到過寒舍吃過家母煎餃的人
都知道我老木的煎餃煎的有多Pro～～～
我的煎餃技能是老木教我的
不是我臭屁～煎的可是不比老木差
且都可以去參加煎餃比賽了唷！！！(有這種比賽嗎？？？)
切入主題
煎餃的靈魂除了好吃的餃子外
就是那用來煎餃的水了～～～
以前我昏愚無知，以為用一般清水就好
後來經我老木傳授，才知道那個水是靈魂呀！！！
要準備這三樣東西......
然後取一杯子(我都用大同的量米杯)
麵粉放一些，加入水後攪散
然後加入些許香油，及一些白醋
攪一攪就是這杯神奇的煎餃水了！！！
加入有麵粉的水去煎，底部會形成一片酥脆的餅皮
然後香油及白醋可以提升整個口感及口味
開火熱鍋，放入一點點油
然後將餃子排上去～燒乾煎一會後
淋上剛調配好的水
S媽包的餃子跟餛飩都很飽滿很好吃
連餛飩拿來煎都好讚唷～
別忘了，淋上水後，請蓋上鍋蓋
並請注意～～～使用中火去煎
不可以用大火！！！！！！！
一會後，開鍋檢查一下
有某一邊比較乾焦狀況，請移動鍋子
讓還沒煎到酥脆的那邊去受熱
(煎餃請愛用不沾平底鍋～～～)
整個水都蒸發，且底部已有穌脆餅皮時
就可以關火起鍋囉！！！
我用鍋寶的平底鍋，用鍋鏟輕輕一弄就可以起鍋～完全不沾黏

您看看～～～
這就是完美的煎餃呀！
底部酥脆但沒「臭火乾」，餃身飽水且皮嫩～
直接起鍋的色澤及皮的水嫩度，就是完美
是不是不難呀！！！
今晚一起吃煎餃吧～～～
PS：我大概都用一整杯的水下去煎
       因為我家水餃都冷凍出來直接煎
       水夠多才能蒸熟
                                                                                      千萬不可用大火！

今天要分享給大家的是下飯專區的滷肉系列
是不才我試了好幾種滷肉後，S先生最愛的一種
但我做菜時完全忘了拍照
連成品的照片都是我們吃飽後才想到拍下～所以有點不美
用小火燉煮
將肉中的油脂與甜味都燉煮出來
更重要的是紅蘿蔔與白蘿蔔都燉煮入味且通透
紅蘿蔔甜到心崁裡去了呀！！！
(照片是我們大吃一頓後才補拍的，是吃剩的來著XD)
材料：
　A\調味料-醬油3大匙(如果怕太鹹少加半匙)
　　　　　   鮮雞粉1匙
　　　　　   糖1大匙
　　　　　   水約1-1.5碗
　　　　　   紅蔥酥少許
　　　　　   薑絲少許
　　　　　   蒜末約1匙
　　　　　   萬用滷包1包(超商就有賣)
　B\食材-豬肉半斤(我是用梅花與胛心各半的肉條)
　　　　  紅蘿蔔隨喜(我用半條)
　　　　  白蘿蔔隨喜(我用一小條)
　
作法：
　1.豬肉切小塊後，用滾水汆燙過
　2.紅白蘿蔔切小塊後洗淨備用
　3.將A料全部加到鍋子中，火開5分鐘後丟入紅白蘿蔔
　　水全滾後丟入豬肉，待大滾後轉文火燉煮約40分鐘
　　(到蘿蔔滷透、豬肉吃進滷汁即可停火)
　4.起鍋裝盤後灑上一些香菜，即可上桌
作法是不是很簡單呢～
且S先生說很好吃唷！！！
重點是淋一些滷汁就超下飯
青菜汆燙後淋上這滷肉汁也很好吃！

自從離開家裡又北上到林口後
我成了上班女郎兼煮婦，莫名從不下廚到能有口袋菜單
唸著說要分享煮婦筆記也唸很久了，終於來第一發
我將此類文章放於『食記分享區→自己烹好味』裡
請大家多多捧場呀！！！
雖說我是6點才下班的可憐小秘書
但是S先生比我還苦命，是7:30後才下班的業務來著
因為有一起吃飯的習慣
外食油膩且選擇不多
於是，我還是選擇自己下廚
基本底都是3菜一湯配上十穀混白米飯
所以，我有記得拍照的菜色都會儘量跟大家分享作法
(我很常忘了拍照就讓往事隨風.......噗)
畢竟，我不要臉的自認有下廚天份呀～～～
切入正題
眾生吾友均知道我吳小姐的一生受鹹酥雞全面支配
不管怎樣的摸們，只要有人問道想吃什麼？
我第一個脫口而出的都是「鹹酥雞」
姑且先不論鹹酥雞攤的老闆們都不重視午餐這熱銷市場
北部的鹹酥雞真的是無法參透的難懂
北部鹹酥雞十攤裡有八攤的雞肉是沒醃過的，只是裹粉就炸了！
身為靈魂的雞肉本身不醃就是完全該判出局
所以，當我又北上到令人傷心的鹹酥雞沙漠後
每每心頭溫熱有吃鹹酥雞的感覺
下一秒就會被不醃的雞肉之無味的回憶給澆滅那溫熱的心
廢話說了很多
重點就是
我終於受不了
所以自己來炸鹹酥雞！！！
自己做鹹酥雞的好處很多
除了雞肉可以醃的很美味外
且還不受午餐吃不到鹹酥雞的限制
最重要的是油是乾淨無毒的呀～～～
其實還有成本算下來比買的便宜太多了
材料：
　A\醃料-蒜末一大匙
               薑末少許
               醬油1.5大匙(用屏科大的醬油比較不死鹹)
               米酒2.5大匙
               糖1大匙(我是用二砂)
               五香粉1小匙(可加可不加)
　B\炸粉-地瓜粉(木薯粉)
　C\食材-雞胸肉(我視過雞腿肉跟雞胸，炸的用本身就乾一點的雞胸比較OK)
　　　　  其他任何你想炸來吃的東西
首先將雞胸肉切塊，浸泡到A料裡
需醃10分鐘以上，但不要超過半小時
但不要醃太久，會太鹹
插撥一下～IKEA這個保鮮盒很好用，且一組17個不同大小才199元
然後將其他想炸的東西洗好準備好
高麗菜是我那天要順便炒的，我還沒吃過炸高麗菜
地瓜粉放到一個保鮮盒裡，雞肉醃好後夾到地瓜粉的盒子裡
蓋上蓋子搖一搖，粉就會上的很均勻囉！！！

然後就是下鍋去炸
炸好後瀝乾油後，我會將炸好的東西再放到一個可耐高溫的樂扣裡
然後灑上胡椒鹽，蓋上蓋子～再搖一搖
就OK啦！！！
說到胡椒鹽，這是我最近買的
氣味挺不錯的，但切記不可多放～真的會鹹唷！！！
您看看～～～
要吃鹹酥雞自己用
多棒呀！！！
且雞肉真的好吃到我都想出來創業了呀～～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小鹹我愛你！

9月開始新的工作後
我就不當煮婦了～～～
但是，之前天天在家當賢妻的成果
還是來分享一下....附上食譜(食譜大多非原創唷！)
其實上班後，我下班回家還是自己用吃的
因為中午在公司吃便當
已經很久沒吃外面便當的我，整個覺得便當油爆了
所以下班後不想又吃外食
就會自己弄粥來吃～～～
吃了約一週的粥，我跟S倒還挺喜歡的
鮪魚玉米粥，搭配一個青菜或泡菜～就很完美啦！

以下是8月份時做的一些菜
做了很多新花樣，有記得拍照的沒幾道
還是分享給大家～～～
那些快嫁為人婦的女孩，快點筆記啦！！！

這一道很簡單又很好吃  
這是S媽教我的，相當的爽口～
作法：1.將洋蔥切條，泡冰鹽水1-2小時(可將之冰入冰箱)
　　　2.泡好的洋蔥扮上愛之味鮪魚罐頭，就好囉！
大家都知道鮭魚用煎的
但是我在家，我媽常用蒸的給我們吃
所以我請我媽教我做這道菜
蒸的鮭魚肉很嫩，且有鮭魚獨特香味～很棒呢！
作法：1.將鮭魚洗乾淨，雙面薄抹上鹽<很少量唷>
　　　2.加入一些米酒、薑絲、蔥段，喜歡辣請加辣椒
　　　3.盤子放入電鍋時用架子架高，外鍋放一杯水
　　　4.按下電鍋，跳起來就可以吃囉！
這個是到網路上查食譜的
搭著醬汁很好吃，但沒拍到泰式沾醬就是了....
作法：1.雞蛋打散，加入少許鮮奶，拌勻
　　　2.我用雞胸肉切成條狀，用少許的鹽及黑胡椒粉略醃漬
　　　3.將醃漬一下的雞肉條泡入蛋奶汁中
　　　4.將泡溼的雞肉條裹上麵包粉
　　　5.放入熱鍋中炸成金黃色，即可起鍋
　　　6.醬汁：檸檬汁加糖，用溫手去攪拌融化
　　　　　　　蒜頭、辣椒(去籽)切成小碎粒，放入檸檬水
　　　　　　　加入魚露攪拌均勻，室溫下放一小時～就可以囉！
這個也是好吃的東西
但是那天我鹽用太多了～所以稍嫌鹹了一些！哈
作法：1.醃料～醬油2湯匙
　　　　　　   糖1茶匙
　　　　　　   蛋黃1個
　　　　　　   酒1/2湯匙
　　　　　　   鹽1/4湯匙
　　　　將豬排骨切小塊，用以上醃料醃20分鐘，放入油鍋炸
　　　2.芋頭切塊後，入油果矩黃
　　　3.將5杯水及少許的鹽及烹大師攪均勻，放入燉鍋中
　　　　將炸好的排骨、芋頭放進去鍋中，大火蒸到水收乾
　　　4.灑上香菜，即可上菜！
這是我看食譜的
應該是好吃的，但那天鱈魚不新鮮～有點弱
作法：1.鱈魚洗乾淨，用薑片52片、酒1大匙、鹽1/2小匙醃漬十分鐘
　　　  然後用紙巾吸乾水，備用
　　　2.將鱈魚、破菩子、蔥絲、紅辣椒絲、熱開水1/2放盤中
　　　3.外鍋放1/2水，按下開關，待蒸氣出來，打開鍋蓋放入作法2的盤子
　　　4.電鍋跳起，拿出盤子灑上些許香油即可
這個相當簡單，應該大家都會齁～～～
作法：1.水煮開，打下蛋花
　　　2.加入紫菜
　　　3.加鹽及烹大師調味
　　　5.灑上蔥花，完成！
這一道簡單又實用
除了拌飯吃，燙青菜時淋上去超棒！！！
作法：1.乾香菇4朵泡軟切丁，蒜頭2粒去皮切末
　　　2.取一鍋子，放入香菇丁、豬絞肉300g、紅蔥酥、水360c.c.、
　　　　醬油100g、素蠔油60g，將之拌勻
　　　3.外鍋放1/2的水，按下電鍋，跳起就ok啦！
這個跟上一道一起做的
將板豆腐切正方後
丟入香菇肉燥鍋子裡，一起蒸好就ok啦～
是不是不難？
而且可以吃到比較健康的東西
話說～我本來是很討厭廚房的人
現在倒喜歡自己搞吃的
且將食材變成一道道菜餚，果真有莫名的成就感呢！！！
誰家需要請家庭煮飯及打掃的～可以找我！哈哈
PS：我嚷著說當家庭主婦太忙了，老天就給我工作了
　　現在我開始懷念當家庭主婦的日子了！哈
　　但其實我現在上班還挺開心的
　　不像以前上班全是負面的情緒～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康滿分。

吳網友娃娃似乎一天天的朝家庭主婦的生活邁進
話說，老娘以前可是堅守〝遠庖廚〞的紀律←但我不是怕殺生，我是怕麻煩
怎麼會現在是天天快樂的泡在廚房裡咧？！
說來說去，人就是不能鐵齒啦！！！

上個月跟S到Costco時
S很認真在那邊看書，而煮婦自然看了食譜
對於這本食譜相當有興趣，於是花了135元給帶回家了
這是一本教人家用電鍋料理的食譜
我覺得非常實用，且十分健康
因為用電鍋來烹飪食物，幾乎都省去了油的使用.....
因為我的廚藝還是入門的階段
所以我都是照食譜做的....
如果不是看我那唯一一本電鍋食譜，就是上網查詢
再不然就是打電話回去問媽媽
下面分享的作法是照食譜以及自己的拿捏
所以不是原創唷......

就來分享一下昨天的晚餐吧.....
我家的份量都是兩人份，但許多食材都之前煮剩的再利用
每天設定為三菜一湯
因為家裡還有剩的芋頭
於是這幾天都在飯中加入了芋頭
芋頭蒸鬆與白飯一起入口，不但高纖且多了芋香很迷人
作法：
　　1.量米杯量7分的米，洗淨後滔乾
　　2.切下一周的芋頭，去皮洗淨後切丁
　　3.將芋頭放入飯鍋中，飯鍋外鍋加入一杯水
　　4.按下電鍋，跳起後悶約5-10分鐘即可
 
因為冰箱還有前幾天買的豬瘦肉  
看了一下食譜，決定來做這一到菜
食譜裡邊說要用五花肉，但家裡剩的是瘦肉片，不管了～就用瘦肉片吧
作法：
　　1.豬肉切小塊或片狀，先飛水(川燙)
　　2.辣椒切段備用(一條)
　　3.將豬肉、油豆腐、辣椒、蔥段、薑片、八角、萬用滷包一起放入盤中
　　4.拿一碗調配調味料：醬油6大匙、細糖2大匙、水300C.C.
　　5.電鍋外鍋放一杯水，將調味料淋上盤中後，放入電鍋
　　6.電鍋跳起後悶20分鐘即可
想說都要滷東西了
喜歡吃豆乾的我買了幾片豆乾
一起丟到油豆腐燉肉裡邊滷
滷好後挑起來切片～淋上一些醬汁及蔥花，就OK啦！
因為家裡有剩一些豬絞肉
雖說凍在冷凍庫裡，但總覺得冰久了也不好
所以就拿來跟高麗菜搭配吧！
這道高麗菜相當好吃，我跟S都挺喜歡的～
作法：
　　1.高麗菜切大塊後，川燙約10秒
　　2.將高麗菜的芯給切除，瀝乾後放盤子中(食譜是沒切除，但我想到沒切會不好取用)
　　3.豬絞肉也飛水後瀝乾，灑於高麗菜上方
　　4.灑上紅蔥酥
　　5.調配調味醬：高湯200C.C.、鹽少許、雞精粉少許、糖少許、醬油一大匙
　　　(我家沒有高湯，我是用開水攪上一些烹大師最做為高湯底)
　　6.將醬汁淋上高麗菜，電鍋外鍋放一杯水，電鍋跳起即可
　　
這個雞湯我覺得算是很簡單且好喝的
連S那個不太喝湯的駱駝～都喝了2/3的湯呢！
只是剝蒜頭真的會讓人火大.....
作法：
　　1.土雞剁小塊後飛水
　　2.將燙過的土雞與剝好的蒜頭放入湯鍋中(蒜頭約要10顆以上，水約600C.C.)
　　3.將2/4小匙鹽、1/4小匙雞精粉及40C.C.米酒加入湯鍋中
　　4.電鍋外鍋放一杯水，跳起後即可
用電鍋料理可以省去油煙及油的使用
且相當的便利
我家有一大一小的電鍋
使用時，
可以用一雙筷子擺盤子上當層架～
一個大電鍋一次可放入2-3樣菜來蒸
真的很方便呢！！！
最後，順便報告
大家日前瘋狂團購臘腸狗的捲線器，但因為我沒聽MP3的習慣
也不知道買了捲線器要捲些什麼，所以沒有買
哪知道那天去大創，S拿了這樣東西給我看
是一隻狗與大象的捲線器
雖說那隻狗不太像臘腸，但長長的身體也能姑且誤認一下
我也很喜歡大象
於是在不知道要捲哪些線的狀況下，居然買回家了！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　賢妻一枚！