在離開澳門前的最後一餐,我們決定衝到新葡京吃便宜的米其林精選餐廳
已經多年被米其林選為精選餐廳的粥麵莊,消費是100mop以下
以川滬小食、麵食、廣東粥品等中國各地美食為主
新葡京的粥麵莊位於賭場上層,為24小時營業的餐廳
應該是要方便賭徒客們的用餐方便吧!
粥麵莊的消費在澳門不算貴,且還是米其林精選美食
身為甲貧的我們就想說回國這一天把沒用完的錢在這邊灑一灑了!
一進去就會先看到一個透明的麵食表演中心(?!)
師傅都在這邊準備及烹調麵食
不時可看到在削麵或是拉長十呎的一根麵
透明化的處理且還有些許娛樂性!
這裡的用餐空間挺大的,且座位也寬敞舒服
比較不好意思的是我忘了拍一下餐廳的用餐環境
缺點是因為位於賭場上方(1樓上層),所以一直有煙味飄來
因為我們都年滿18,我就沒特別注意是否未滿18歲進不來
這個如果大家去澳門想嘗嘗,又有18以下的親友同行建議事先詢問清楚
菜單是圖文說明,很清楚
座定後,上了菜單後
服務生會來問看今天要喝什麼茶,挺有茶樓的感覺
但因為我們都不想喝茶,所以都點了飲品
如果大家來這邊想多看一道表演,可以點「八寶茶」
有客人點八寶茶的話,四川來的師傅會用好長的長嘴銅壺表演下腰倒茶.....
分明四個人都不算會吃(最會吃的就我一個罷了
)
但也不知道是不是因為最後一天了,身上還有不少錢
然後菜單上每樣菜都感覺好好吃,一個不小心就.................
好像點太多了!!!
(忘了說,這裡是有加收一成服務費唷)
不用茶水,沒意外就是要點飲品(吧?)
因為當天的服務生普通話不是很通,我們又很熱
所以我們雖沒有點茶水,但點了飲料安捏!
在澳門喝東西就是有一種「凱子」的錯覺
他的蜂蜜是另外給的,自行加入杯中
但,大家應該知道蜂蜜再冰水裡是不易攪散的吧?!
整個搞到我覺得是麥芽糖了
水蟹粥就是用水蟹去熬粥
粥裡會有蟹甜味,然後再搭著蟹吃
這是阿秀與吳小濱點的(一人一份)
我吃了一小碗粥,很順很滑口蟹肉鮮嫩好吃!
雖說我們沒去誠昌吃,而是來粥麵莊我覺得口感上的順滑就很推囉!
港式的豆腐花跟台灣的豆花有些不同
這個比較軟嫩一些,吃起來很滑嫩
豆味鮮美,超喜歡!!!!
妙的是碟子裡搭的不是花生粉是小米粉一類的呢!
粥麵莊有推出山西麵食的套餐式組合
一個麵食可自選一湯底搭配,然後再配一個配菜是62mop
算下來挺ok的,我跟吳歐妮都選擇這樣的組合
吳歐妮選的是刀削麵搭配牛肉湯
湯頭的部分濃郁且甜,刀削麵Q彈爽滑
因為都是手工現做的,麵真的都好好吃!
吳歐妮搭配的配菜是這個
有點像炸雞排的方式去炸的豬排
應該沒有多加醃漬,但所幸沒什麼肉腥味,外皮酥脆
剛上桌時趁熱吃還會有部分肉汁流下燙口!
這是我選的組合,原本我也想選牛肉湯,因為覺得豬骨湯就是大骨湯呀
結果想說大家盡量選不一樣的,我就還是選用豬骨湯
一上桌看到湯底不是透的是有些濁白,心裡就先偷笑了!
這湯真的熬了七七四十九天吧把豬骨的精美全熬進湯裡了
湯頭超級甜且好順好好喝,我們四個人都為這個湯頭醉心了!
一根麵的部分我覺得沒有刀削麵好吃
朋友們,如果你們有要來用餐用刀削麵配豬骨湯一定好吃到上天堂.....
我的配菜選了這個,原本我麵的湯底想選酸辣但覺得太冒險了
最後就配菜選了一個酸辣雲吞
雲吞的部分挺大顆且肉鮮無腥味(我個人很在意肉腥味XDDD)
但是酸辣湯對我來說是大地雷,他的酸辣湯偏甜且酸味不對台灣人喜歡的味
我是覺得............這酸辣湯是本次用餐的大敗筆啦!
這小籠包超極推!!!
我真心覺得不輸鼎泰豐呀真要說就是鼎泰豐的皮更薄些
一咬下口,肉汁就流了出來
裡邊的鮮與甜真的相當迷人
不同於台灣的小籠包很愛用薑去腥,它的薑味幾乎沒有大加分!
這個粉腸一上桌我們就覺得好長唷!!!
外面的粉皮很Q且很嫩
裡邊的油條與菜餡搭配的很好
淋上的醬也順口且不死鹹
原本點了一個阿娘醬鴨,但太熱門了居然賣光了
我們也不管吃不吃得完硬不要退,換了一個宮保雞丁
台灣的宮保多炒花生米
這個炒腰果好高級且腰果好吃到我要哭了
雞肉的部分不會乾乾柴柴,整盤來說不偏辣小偏甜
重點是腰果真的好好吃................
超級推荐大家來澳門如果沒有想花太多錢吃米其林星等的餐廳
這個單價在100mop以下的米其林精選餐廳不要錯過
吃了這一餐後,我們都愛上粥麵莊了
回台灣後我真的超懷念豬骨湯的啦!!!
還有服務生的制服有點奇妙
就燈籠褲搭很詭異的踝靴上面是好黃且剪裁奇怪的西裝上衣
目前澳門旅遊局有徵文活動
大家可以將自己體驗的澳門美食報名唷
http://2012macau_blog.7to.com.tw/
【新葡京酒店-粥麵莊】
地址:澳門新葡京酒店1樓上層
電話:8803-7755
營業時間:24hr
真的好吃大推荐啦!
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