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今天要分享給大家的是下飯專區的滷肉系列
是不才我試了好幾種滷肉後，S先生最愛的一種
但我做菜時完全忘了拍照
連成品的照片都是我們吃飽後才想到拍下～所以有點不美
用小火燉煮
將肉中的油脂與甜味都燉煮出來
更重要的是紅蘿蔔與白蘿蔔都燉煮入味且通透
紅蘿蔔甜到心崁裡去了呀！！！
(照片是我們大吃一頓後才補拍的，是吃剩的來著XD)
材料：
A\調味料-醬油3大匙(如果怕太鹹少加半匙)
鮮雞粉1匙
糖1大匙
水約1-1.5碗
紅蔥酥少許
薑絲少許
蒜末約1匙
萬用滷包1包(超商就有賣)
B\食材-豬肉半斤(我是用梅花與胛心各半的肉條)
紅蘿蔔隨喜(我用半條)
白蘿蔔隨喜(我用一小條)
作法：
1.豬肉切小塊後，用滾水汆燙過
2.紅白蘿蔔切小塊後洗淨備用
3.將A料全部加到鍋子中，火開5分鐘後丟入紅白蘿蔔
水全滾後丟入豬肉，待大滾後轉文火燉煮約40分鐘
(到蘿蔔滷透、豬肉吃進滷汁即可停火)
4.起鍋裝盤後灑上一些香菜，即可上桌
作法是不是很簡單呢～
且S先生說很好吃唷！！！
重點是淋一些滷汁就超下飯
青菜汆燙後淋上這滷肉汁也很好吃！
是不才我試了好幾種滷肉後，S先生最愛的一種
但我做菜時完全忘了拍照
連成品的照片都是我們吃飽後才想到拍下～所以有點不美
用小火燉煮
將肉中的油脂與甜味都燉煮出來
更重要的是紅蘿蔔與白蘿蔔都燉煮入味且通透
紅蘿蔔甜到心崁裡去了呀！！！
(照片是我們大吃一頓後才補拍的，是吃剩的來著XD)
材料：
A\調味料-醬油3大匙(如果怕太鹹少加半匙)
鮮雞粉1匙
糖1大匙
水約1-1.5碗
紅蔥酥少許
薑絲少許
蒜末約1匙
萬用滷包1包(超商就有賣)
B\食材-豬肉半斤(我是用梅花與胛心各半的肉條)
紅蘿蔔隨喜(我用半條)
白蘿蔔隨喜(我用一小條)
作法：
1.豬肉切小塊後，用滾水汆燙過
2.紅白蘿蔔切小塊後洗淨備用
3.將A料全部加到鍋子中，火開5分鐘後丟入紅白蘿蔔
水全滾後丟入豬肉，待大滾後轉文火燉煮約40分鐘
(到蘿蔔滷透、豬肉吃進滷汁即可停火)
4.起鍋裝盤後灑上一些香菜，即可上桌
作法是不是很簡單呢～
且S先生說很好吃唷！！！
重點是淋一些滷汁就超下飯
青菜汆燙後淋上這滷肉汁也很好吃！
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