年獸兩隻- 家有三千金

吳網友娃娃似乎一天天的朝家庭主婦的生活邁進
話說，老娘以前可是堅守〝遠庖廚〞的紀律←但我不是怕殺生，我是怕麻煩
怎麼會現在是天天快樂的泡在廚房裡咧？！
說來說去，人就是不能鐵齒啦！！！

上個月跟S到Costco時
S很認真在那邊看書，而煮婦自然看了食譜
對於這本食譜相當有興趣，於是花了135元給帶回家了

這是一本教人家用電鍋料理的食譜
我覺得非常實用，且十分健康
因為用電鍋來烹飪食物，幾乎都省去了油的使用.....

因為我的廚藝還是入門的階段
所以我都是照食譜做的....
如果不是看我那唯一一本電鍋食譜，就是上網查詢
再不然就是打電話回去問媽媽
下面分享的作法是照食譜以及自己的拿捏
所以不是原創唷......

就來分享一下昨天的晚餐吧.....
我家的份量都是兩人份，但許多食材都之前煮剩的再利用
每天設定為三菜一湯


因為家裡還有剩的芋頭
於是這幾天都在飯中加入了芋頭
芋頭蒸鬆與白飯一起入口，不但高纖且多了芋香很迷人
作法：
　　1.量米杯量7分的米，洗淨後滔乾
　　2.切下一周的芋頭，去皮洗淨後切丁
　　3.將芋頭放入飯鍋中，飯鍋外鍋加入一杯水
　　4.按下電鍋，跳起後悶約5-10分鐘即可

 


因為冰箱還有前幾天買的豬瘦肉  
看了一下食譜，決定來做這一到菜
食譜裡邊說要用五花肉，但家裡剩的是瘦肉片，不管了～就用瘦肉片吧
作法：
　　1.豬肉切小塊或片狀，先飛水(川燙)
　　2.辣椒切段備用(一條)
　　3.將豬肉、油豆腐、辣椒、蔥段、薑片、八角、萬用滷包一起放入盤中
　　4.拿一碗調配調味料：醬油6大匙、細糖2大匙、水300C.C.
　　5.電鍋外鍋放一杯水，將調味料淋上盤中後，放入電鍋
　　6.電鍋跳起後悶20分鐘即可



想說都要滷東西了
喜歡吃豆乾的我買了幾片豆乾
一起丟到油豆腐燉肉裡邊滷
滷好後挑起來切片～淋上一些醬汁及蔥花，就OK啦！



因為家裡有剩一些豬絞肉
雖說凍在冷凍庫裡，但總覺得冰久了也不好
所以就拿來跟高麗菜搭配吧！
這道高麗菜相當好吃，我跟S都挺喜歡的～
作法：
　　1.高麗菜切大塊後，川燙約10秒
　　2.將高麗菜的芯給切除，瀝乾後放盤子中(食譜是沒切除，但我想到沒切會不好取用)
　　3.豬絞肉也飛水後瀝乾，灑於高麗菜上方
　　4.灑上紅蔥酥
　　5.調配調味醬：高湯200C.C.、鹽少許、雞精粉少許、糖少許、醬油一大匙
　　　(我家沒有高湯，我是用開水攪上一些烹大師最做為高湯底)
　　6.將醬汁淋上高麗菜，電鍋外鍋放一杯水，電鍋跳起即可

　　


這個雞湯我覺得算是很簡單且好喝的
連S那個不太喝湯的駱駝～都喝了2/3的湯呢！
只是剝蒜頭真的會讓人火大.....
作法：
　　1.土雞剁小塊後飛水
　　2.將燙過的土雞與剝好的蒜頭放入湯鍋中(蒜頭約要10顆以上，水約600C.C.)
　　3.將2/4小匙鹽、1/4小匙雞精粉及40C.C.米酒加入湯鍋中
　　4.電鍋外鍋放一杯水，跳起後即可


用電鍋料理可以省去油煙及油的使用
且相當的便利
我家有一大一小的電鍋
使用時，
可以用一雙筷子擺盤子上當層架～
一個大電鍋一次可放入2-3樣菜來蒸
真的很方便呢！！！



最後，順便報告
大家日前瘋狂團購臘腸狗的捲線器，但因為我沒聽MP3的習慣
也不知道買了捲線器要捲些什麼，所以沒有買
哪知道那天去大創，S拿了這樣東西給我看

是一隻狗與大象的捲線器
雖說那隻狗不太像臘腸，但長長的身體也能姑且誤認一下
我也很喜歡大象
於是在不知道要捲哪些線的狀況下，居然買回家了！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　賢妻一枚！