11月的第一個週末我跑去台北飄丿了
然後譴返回南部的那一天,跟S的乾爹乾媽與父母一同吃了飯
S的乾爹乾媽為人很大方和善,居然請我們吃好高級的八王子!!!
傳說八王子是與三井齊名的日本料理店....
身為鄉下女孩的我,不托S的福這輩子都吃不到這種店吧(因為鄉下都沒有XD)
但是,因為當天是S乾爹與乾媽做東
當然不好意思打探吃的是那一種套餐組合這樣太失禮了
所以,這是哪一個套餐?價位多少?每道菜的品名?
全部是個謎,大家就別問我了唷!乖
單純就口味上跟大家做個分享
唯一知道的就是這是某一個套餐組合,每人一個套組這樣
首先是一個刺身生魚片組合
將桔子汁擠到魚肉上,魚肉上畫過薄薄一層芥末再沾著醬油入口
魚肉新鮮且桔子汁很提味
芥末很純,完全不嗆口,第一次吃到不會流淚的芥末
這個螃蟹每個人都是一小邊,看似小小一份
但是肉挺飽滿的,不像大閘蟹都沒有肉
肉質嫩且細,非常的甜美!
廚師處理上都有將殼給敲脆,無需牙齒咬也可優雅的吃唷!
這一上桌大家都瘋狂了,因為在場許多人都好愛芋頭
我跟S也都超喜歡吃芋頭,這道餐點真的超級優
裡邊的芋頭鬆軟芋香濃,夾在內邊的餡不知是什麼可是多汁且口味好搭
外面的海苔與薄薄的脆皮搭的完全剛好
口感上與口味上的層次都很豐富
這到底是什麼魚我也不知道,只聽到說上面的刷醬是赤味噌
然後下方的石頭真的是熱的唷
八王子相當喜愛用桔子搭配海鮮,搭在魚肉上風味也很棒
這個魚肉超級新鮮,肉厚實且細嫩
感覺很小一塊,但厚度很足,吃完這塊魚肚子就小飽了呢!
然後很驚人的大明蝦上桌了
怎麼拍都拍不出蝦子挺大尾的感覺,是真的頗大一尾
蝦頭一扭開就好濃的蝦膏流出來,超級甜美
因為沾了滿手就立馬吃掉,就沒拍到爆漿蝦頭
蝦殼的部分有保留,但已幫忙切開
所以用叉子、筷子輕輕掀起即可看到飽滿蝦肉
這個蝦在場大家都好滿意,且讚不絕口
蝦肉彈牙且脆口,口感棒;鮮美又不粉口完全完美!
日式米糕的上桌,我真的都快吃不下了
剛剛的餐點都小小一份,但慢慢食用真的一下子就有飽足感
這個米糕選用黑白糯米,糯米不做多餘的調味處理
保留了糯米本有的米香與Q搭,搭著上面與一旁的醃菜同用
口味清淡卻十分的爽口清新,超健康且零油脂。
湯品是南瓜濃湯,別於西餐的南瓜湯用了大量奶品下去煮
這個完全是燉煮出南瓜精華,沒有奶香味完全是南瓜天然的甜度
湯濃且醇,溫厚的感覺很幸福
最後的甜點很日式,宇治金時奶酪綿密得不得了
柳丁的切法好高貴,還分切為三小塊,用叉子叉起來直接食用
右上角的餐後飲品我選的菊花茶,小小一杯但剛剛好完全舒緩了吃太飽的脹
整體來說十分的好吃呢
且餐點看似小品,卻吃的好飽呀!
上餐的速度與收拾桌面的速度都拿捏的很好唷!
【八王子新食尚創意懷石料理】
地址:台北市中山區復興北路276號
電話:(02)2507-9900
營業時間:11:3014:30‧17:3021:30
網站:http://www.hachioji.com.tw/project_list.php
貴婦行程來著!
然後譴返回南部的那一天,跟S的乾爹乾媽與父母一同吃了飯
S的乾爹乾媽為人很大方和善,居然請我們吃好高級的八王子!!!
傳說八王子是與三井齊名的日本料理店....
身為鄉下女孩的我,不托S的福這輩子都吃不到這種店吧(因為鄉下都沒有XD)
但是,因為當天是S乾爹與乾媽做東
當然不好意思打探吃的是那一種套餐組合這樣太失禮了
所以,這是哪一個套餐?價位多少?每道菜的品名?
全部是個謎,大家就別問我了唷!乖
單純就口味上跟大家做個分享
唯一知道的就是這是某一個套餐組合,每人一個套組這樣
首先是一個刺身生魚片組合
將桔子汁擠到魚肉上,魚肉上畫過薄薄一層芥末再沾著醬油入口
魚肉新鮮且桔子汁很提味
芥末很純,完全不嗆口,第一次吃到不會流淚的芥末
這個螃蟹每個人都是一小邊,看似小小一份
但是肉挺飽滿的,不像大閘蟹都沒有肉
肉質嫩且細,非常的甜美!
廚師處理上都有將殼給敲脆,無需牙齒咬也可優雅的吃唷!
這一上桌大家都瘋狂了,因為在場許多人都好愛芋頭
我跟S也都超喜歡吃芋頭,這道餐點真的超級優
裡邊的芋頭鬆軟芋香濃,夾在內邊的餡不知是什麼可是多汁且口味好搭
外面的海苔與薄薄的脆皮搭的完全剛好
口感上與口味上的層次都很豐富
這到底是什麼魚我也不知道,只聽到說上面的刷醬是赤味噌
然後下方的石頭真的是熱的唷
八王子相當喜愛用桔子搭配海鮮,搭在魚肉上風味也很棒
這個魚肉超級新鮮,肉厚實且細嫩
感覺很小一塊,但厚度很足,吃完這塊魚肚子就小飽了呢!
然後很驚人的大明蝦上桌了
怎麼拍都拍不出蝦子挺大尾的感覺,是真的頗大一尾
蝦頭一扭開就好濃的蝦膏流出來,超級甜美
因為沾了滿手就立馬吃掉,就沒拍到爆漿蝦頭
蝦殼的部分有保留,但已幫忙切開
所以用叉子、筷子輕輕掀起即可看到飽滿蝦肉
這個蝦在場大家都好滿意,且讚不絕口
蝦肉彈牙且脆口,口感棒;鮮美又不粉口完全完美!
日式米糕的上桌,我真的都快吃不下了
剛剛的餐點都小小一份,但慢慢食用真的一下子就有飽足感
這個米糕選用黑白糯米,糯米不做多餘的調味處理
保留了糯米本有的米香與Q搭,搭著上面與一旁的醃菜同用
口味清淡卻十分的爽口清新,超健康且零油脂。
湯品是南瓜濃湯,別於西餐的南瓜湯用了大量奶品下去煮
這個完全是燉煮出南瓜精華,沒有奶香味完全是南瓜天然的甜度
湯濃且醇,溫厚的感覺很幸福
最後的甜點很日式,宇治金時奶酪綿密得不得了
柳丁的切法好高貴,還分切為三小塊,用叉子叉起來直接食用
右上角的餐後飲品我選的菊花茶,小小一杯但剛剛好完全舒緩了吃太飽的脹
整體來說十分的好吃呢
且餐點看似小品,卻吃的好飽呀!
上餐的速度與收拾桌面的速度都拿捏的很好唷!
【八王子新食尚創意懷石料理】地址:台北市中山區復興北路276號
電話:(02)2507-9900
營業時間:11:3014:30‧17:3021:30
網站:http://www.hachioji.com.tw/project_list.php
貴婦行程來著!
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