11月的第一個週末我跑去台北飄丿了~
然後譴返回南部的那一天,跟S的乾爹乾媽與父母一同吃了飯
S的乾爹乾媽為人很大方和善,居然請我們吃好高級的八王子!!!
傳說~八王子是與三井齊名的日本料理店....
身為鄉下女孩的我,不托S的福這輩子都吃不到這種店吧(因為鄉下都沒有XD)

但是,因為當天是S乾爹與乾媽做東
當然不好意思打探吃的是那一種套餐組合~這樣太失禮了
所以,這是哪一個套餐?價位多少?每道菜的品名?
全部是個謎,大家就別問我了唷!乖~~~~~
單純就口味上跟大家做個分享
唯一知道的就是這是某一個套餐組合,每人一個套組這樣~

首先是一個刺身生魚片組合~

將桔子汁擠到魚肉上,魚肉上畫過薄薄一層芥末再沾著醬油入口
魚肉新鮮且桔子汁很提味
芥末很純,完全不嗆口,第一次吃到不會流淚的芥末


這個螃蟹每個人都是一小邊,看似小小一份
但是肉挺飽滿的,不像大閘蟹都沒有肉~
肉質嫩且細,非常的甜美!
廚師處理上都有將殼給敲脆,無需牙齒咬~也可優雅的吃唷!


這一上桌大家都瘋狂了,因為在場許多人都好愛芋頭
我跟S也都超喜歡吃芋頭,這道餐點真的超級優~
裡邊的芋頭鬆軟芋香濃,夾在內邊的餡不知是什麼~可是多汁且口味好搭
外面的海苔與薄薄的脆皮搭的完全剛好
口感上與口味上的層次都很豐富


這到底是什麼魚我也不知道,只聽到說上面的刷醬是赤味噌
然後下方的石頭真的是熱的唷~~~~~~

八王子相當喜愛用桔子搭配海鮮,搭在魚肉上風味也很棒
這個魚肉超級新鮮,肉厚實且細嫩
感覺很小一塊,但厚度很足,吃完這塊魚肚子就小飽了呢!

然後很驚人的大明蝦上桌了~~~~

怎麼拍都拍不出蝦子挺大尾的感覺,是真的頗大一尾~
蝦頭一扭開就好濃的蝦膏流出來,超級甜美~
因為沾了滿手就立馬吃掉,就沒拍到爆漿蝦頭

蝦殼的部分有保留,但已幫忙切開~
所以用叉子、筷子輕輕掀起即可看到飽滿蝦肉
這個蝦在場大家都好滿意,且讚不絕口
蝦肉彈牙且脆口,口感棒;鮮美又不粉口~完全完美!


日式米糕的上桌,我真的都快吃不下了~
剛剛的餐點都小小一份,但慢慢食用真的一下子就有飽足感
這個米糕選用黑白糯米,糯米不做多餘的調味處理
保留了糯米本有的米香與Q搭,搭著上面與一旁的醃菜同用
口味清淡卻十分的爽口清新,超健康且零油脂。


湯品是南瓜濃湯,別於西餐的南瓜湯用了大量奶品下去煮
這個完全是
燉煮出南瓜精華,沒有奶香味~完全是南瓜天然的甜度
湯濃且醇,溫厚的感覺很幸福


最後的甜點很日式,宇治金時奶酪~綿密得不得了
柳丁的切法好高貴,還分切為三小塊,用叉子叉起來直接食用
右上角的餐後飲品我選的菊花茶,小小一杯但剛剛好~完全舒緩了吃太飽的脹

整體來說十分的好吃呢~
且餐點看似小品,卻吃的好飽呀!
上餐的速度與收拾桌面的速度都拿捏的很好唷!

【八王子新食尚創意懷石料理】
    地址:台北市中山區復興北路276號
    電話:(02)2507-9900
    營業時間:11:30~14:30‧17:30~21:30
    網站:http://www.hachioji.com.tw/project_list.php

                                                                       貴婦行程來著!

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