很久沒有寫煮婦日記，但是我最近很勤著下廚唷～
只是都太倉促沒有拍照發文跟大家分享
可是11月初去麥肯龍鳳的餃霸餐敘吃到很好吃的鍋
問了金牌廚師史丹利後，我回家就試煮了～～～～

蘋果牛奶鍋需要的食材如下～

1.鮮奶(不是用蘋果調味乳唷！)
2.新鮮蘋果
3.奶油
4.洋蔥
5.月桂葉
6.火鍋內容物

先將洋蔥切絲條狀～


蘋果請帶皮切片～


鍋子熱了後放下奶油～


奶油熱後化了就可丟下洋蔥～


洋蔥扮炒到軟了後，請將蘋果片下鍋去炒唷！！！

蘋果是要取其自然的甜味與風味
先炒過可以逼出其美味～
需炒到蘋果的果膠有散出來，聞味道會很明顯唷！

此時已經香到覺得可以起鍋直接當一道菜了～～～～哈

然後就可以將牛奶注入鍋裡～

請先放一半的量就好
因為牛奶一直加熱營養會不見
先放一半的量去將香濃味與料煮熟後～
再放另外一半的量，這樣弄熱才能喝進營養唷！！！

接著請丟入幾片的月桂葉(小磨坊有出月桂葉，賣場都買得到)

月桂葉會把味道提升到很像義大利麵白醬的風味～很棒！

然後滾了就可開始丟火鍋料囉～～～～

等大滾後料都熟了
再放另一半的牛奶下去熱～

整鍋都熱了就可上桌囉～～～～

但我自己煮的沒有史丹利煮給我們的香
我一樣是一滴水都沒有加
可能我牛奶滾的不夠久吧～
但我後來放了一些起司在湯裡真的風味有更濃
我是建議炒的時候大家多放一些奶油～應該會比較香
雖說我煮的味道跟史丹利弄的有點差異還
但還是好香好濃好順口好喝～～～～

這幾天相當的冷(南部完全不冷就不用了，我回林邊快熱死了)
大家請明天就煮鍋來吃吧！！！

還是要提醒大家，快來年獸粉絲團
                                                                       香濃牛奶鍋好棒！

arrow
arrow
    全站熱搜

    年獸兩隻 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()